Leitfaden zur Messung des pH-Werts von Lebensmitteln
Chemischer Sauerstoffbedarf CSB – photometrisch bestimmt
Die CAL Check- Funktion für Photometer richtig nutzen
Die Gro Line-Serie
Honigsorten anhand ihrer Leitfähigkeit unterscheiden
Leitfähigkeit erklärt
Leitfähigkeitsmessung, -kalibrierung und Elektrodenpflege
pH in Fleisch sicher und professionell messen
Warum sind die vielen Lösungen bei der pH-Messung wichtig?
Bedarfsgerechte Umweltanalytik dank moderner Photometer
Das erste Spektralphotometer von Hanna Instruments
Den pH-Wert in Wein und Maische messen
Den pH-Wert von Lebensmitteln messen
Den Säuregehalt in Fruchtsaft bestimmen
Der GroLine®-Monitor für pH und Leitfähigkeit
Der pH-Wert von Mascara
Die Bedeutung des pH-Werts bei der Käseproduktion
Die neuen Foodcare Thermometer von Hanna Instruments
Die richtige Wassertemperatur zum Kaffee brühen
HI833xx Multiparameter-Photometer mit pH-Meter
Interessantes rund um die Zuckergehaltmessung in Traubenmost
Neue HALO®-pH-Elektroden in Hannas Sortiment
Professionelle Messtechnik in den Einsatzfeldern Trinkwasser, Hydrogeologie und Limnologie
Redoxpotential messen
Refraktometrie
Temperaturmessung und Thermometer
Titrimetrische Calcium-Bestimmung mit der ionenselektiven Elektrode
Was hat die Hygiene in Schwimmbädern mit dem Redoxpotential gemein?
Alkalinität im Meerwasseraquarium / Riffaquarium messen
Calcium – ein wichtiges Element im Riffaquarium
Die Wassertemperatur im Aquarium
Fehler bei der Leitfähigkeitsmessung
Hanna Combo
Hannas Foodcare pH-Meter
pH-Messung in nichtwässrigen oder teilwässrigen Medien
Photometrische Messungen für Meerwasseraquaristik
Praktische Redoxpotentialmessung - Teil 1, chemische Vorbehandlung
Praktische Redoxpotentialmessung - Teil 2, Umgang mit der Elektrode
Warum ist es wichtig, den pH-Wert in Aquarienwasser zu messen?
Wussten Sie, dass der pH-Wert auch beim Backen von Keksen wichtig ist?
Acht Hinweise, um das Beste aus Ihrem Checker® HC herauszuholen
Die CAL Check-Funktion
Die Messung der Gesamthärte
Die richtige pH-Kalibrierlösung finden
Ein Hydroponik-Monitor auf Abwegen
Gesamtammonium im Aquarium
Grundlagen der Spektralphotometrie
Nitrit im Salzwasseraquarium bestimmen
Phosphor im Riffaquarium messen
Unsere Pool Line - eine kleine Kaufberatung
pH-Wert und pH-Elektrode – etwas Theorie
Abgeleitete Parameter der Leitfähigkeit
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Messgeräte ohne pH-Elektroden verfügbar
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Analytik ist nicht Ihr Bier?
Das Messen des Säuregehalts in natürlichen Gewässern
Den Gehalt an Nitrationen mit der ISE messen
Den Reifegrad von Tomaten bestimmen
Den Wassergehalt von Biodiesel bestimmen
Der neue HI98319 Salinitätstester von Hanna Instruments
Die Analyse von Met
Die Leitfähigkeit von Boden bestimmen
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HI935012 – Ein Thermistor-Thermometer für Brauprozesse
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HI774 Checker® HC für Phosphat (ultra niedriger Bereich), speziell für Meerwasser
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Chemische Parameter von Fischgewässern
Der pH-Wert bei der Reinigung von Wolle und anderen tierischen Fasern
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Die pH-Wert-Messung in Sushi-Reis
HI90060X-Serie Photometrische Elektroden
HI922 - Hannas automatischer Titrationsprobenwechsler
HI93x – Hanna Instruments Karl Fischer Titratoren
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Kontrolle wichtiger Wasserparameter in geschlossenen und offenen Kühlkreisläufen
Moderne Messtechnik für die Lebensmittelsicherheit
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Refraktometrische Wassergehaltsbestimmung in Honig
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HI780 Checker® HC pH in Meerwasser
HI781 Checker® HC Nitrat in Meerwasser
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Die Bedeutung des pH-Werts beim Bierbrauen
Der pH-Wert ist einer der wichtigsten Parameter im Brauprozess. Erfahren Sie hier warum und wie Sie ihn messen können.
Wie der Hauptdarsteller in einem Film spielt der pH-Wert in jeder Phase des Bierbrauprozesses eine wichtige Rolle. Auf dem Markt gibt es viele Möglichkeiten, den pH-Wert zu messen - von Teststreifen bis hin zu Messgeräten. Wir zeigen Ihnen, wann Sie den pH-Wert während des Brauprozesses testen sollten, und geben Ihnen einige Empfehlungen für den Einstieg. Weitere Informationen über pH-Sonden, Wartung und mehr finden Sie in unseren pH-Leitfäden.
Warum ist der pH-Wert beim Bierbrauen so wichtig?
Der pH-Wert, das Maß für die Wasserstoffionenkonzentration in einer Lösung, besagt im Wesentlichen, ob es sich bei der untersuchten Lösung um eine Säure oder eine Base handelt. Das Ablesen des pH-Werts ist in jeder Phase des Brauprozesses wichtig, angefangen vom Brauwasser über die Maische, die Würze und die Hefe bis hin zum gärenden Bier und dem fertigen Bier. Ein hoher pH-Wert kann zu hartem Fehlgeschmack und einer schlechten enzymatischen Umsetzung der Maische führen. Ein normaler Bier-pH-Wert [4,1-4,6] hemmt bestimmte Schadorganismen. Ein zu niedrigerer pH-Wert kann auf eine Infektion durch säurebildende Bakterien hinweisen. Ein solches Bier ist sauer und ungenießbar.
Ein konsistenter Prozess ist wichtig
Um ein Bier mit gleichbleibenden Eigenschaften und Geschmack zu erhalten, muss der Brauer den pH-Wert in jeder Phase des Prozesses kennen und einhalten. Trinkwasser wird beispielsweise für die allgemeine Verwendung aufbereitet und liegt normalerweise außerhalb des für das Brauen erforderlichen Bereichs. Die Bestimmung des richtigen pH-Bereichs für Brauwasser und Maische ist der erste Schritt zu einem konsistenten Brauprozess und stellt sicher, dass die Werte innerhalb der Spezifikationen bleiben (s. u.)
| Ziel-pH-Wert | |
| Brauwasser | < 6 |
| Maische | 5,2 - 5,6 |
| Nachguss | 5,5 - 6,0 |
| Würze | 5,2 - 5,6 |
| Hefe | 4,0 - 4,5 |
| Bier | 4,1 - 4,6 |
Überprüfung des Brauwassers
Das richtige Wasserprofil
Das von den meisten Gemeinden gelieferte Wasser ist neutral bis leicht basisch und muss für das Brauen auf den richtigen pH-Bereich eingestellt werden. Die Brauer sollten bei der Gemeinde, die ihr Brauwasser liefert, eine Wasseranalyse anfordern oder online abrufen. Wenn die Wasserprofile schwer zu erhalten sind oder sich häufig ändern, können Sie auch Tests auf Härte, Alkalinität und pH-Wert selbst durchführen. Dies ist der Ausgangspunkt für den Brauprozess und zeigt dem Brauer, inwieweit eine Anpassung des Brauwassers erforderlich ist. Möglicherweise sollen auch weitere Anpassungen vorgenommen werden, um das Quellwasser berühmter Brauereizentren wie Burton im Vereinigten Königreich, Dortmund in Deutschland und Pilsen in der Tschechischen Republik nachzuahmen.
(Tabelle 1) Palmer, John J. How to Brew: Everything You Need to Know to Brew Great Beer Every Time. Brewers Publications, a Division of the Brewers Association, 2017.
Im Internet finden sich vielfältige Quellen mit Umrechnungstabellen, aus denen Sie ersehen können, wie viel Kalzium, Magnesiumsulfat oder Chlorid dem Wasser zugesetzt werden muss, um verschiedenen Wasserprofilen zu entsprechen.
pH-Wert-Einstellung für das optimale Wasserprofil
Malz ist sauer und senkt den pH-Wert der Maische, aber die Wassermenge, die benötigt wird, um den vergärbaren Extrakt aus dem Getreide zu spülen, ist erheblich. Die Zugabe von Phosphorsäure, Milchsäure oder Calciumsulfat in Lebensmittelqualität kann dazu beitragen, den pH-Wert des Einmaischwassers zu korrigieren. Der pH-Wert des Brauwassers, der Maische und des Einmaischwassers sollte gemessen werden, um sicherzustellen, dass Maische und Würze im richtigen Bereich liegen.
Der pH-Wert während des Maischens
Optimale Temperatur und pH-Wert für die Enyzmtätigkeit
Gemahlene gemälzte Gerste und/oder andere Getreidesorten werden in einem Maischebottich mit heißem Wasser (62 - 69 ° C) in einem Prozess vermischt, der Maischen genannt wird. Beim Maischen kommt es zu einer proteolytischen und amylolytischen Enzymaktivität, die Aminosäuren bzw. Maltose erzeugt, Verbindungen, die später in der Gärungsphase von der Hefe verwertet werden. Man spricht hierbei vom „gärfähigen Extrakt“. Die Enzyme sind sehr wählerisch, wenn es um den pH-Wert geht. Im Internet gibt es viele Quellen, die pH-Empfehlungen für das zu brauende Bier geben.
Würzestabilisierung: Die Stabilisierung beginnt im Maischebottich
Die Temperatur des Einmaischwassers und der pH-Wert der Maische sind von entscheidender Bedeutung für die ordnungsgemäße Umwandlung von Stärke und Eiweiß während des Maischens. Die Einstellung des pH-Wertes im ersten Schritt des Brauens stellt sicher, dass das anschließende Brauen und die Gärung in die richtige Richtung gehen.
Der pH-Wert im Braukessel
Wie sich Hopfenausbeute und Heißtrub auswirken
Sobald der gärfähige Extrakt aus der Maische in die Kesselanlage abgeleitet wurde, wird er Würze genannt. Liegt die Würze im akzeptablen pH-Bereich, treten weitere wichtige Veränderungen ein. Für die Bitterkeit und das Aroma wird Hopfen zugegeben. Die Bitterstoffe (α-Säuren) werden beim Kochen verwertet. Die hohe Temperatur und der pH-Wert der Würze bilden aus den α-Säuren Isomere (Iso-α-Säuren). Dies wird durch einen leicht erhöhten pH-Wert (pH 5,8) begünstigt, was eine bessere Hopfenausbeute bedeutet.1
Der Heißtrub oder das koagulierte Eiweiß der Würze flockt nach dem Kochen aus, was die Herstellung von sauberem, klarem Bier nach der Gärung erleichtert. Während eine bestimmte Menge an Aminosäuren für das Hefewachstum und die Zellmembranproduktion notwendig ist, verursacht der Großteil der vom Kochen zurückbleibenden Proteine Probleme, wenn sie in Suspension bleiben. Sie können dann Trübungen verursachen, Hefe binden und schließlich im fertigen Bier ausfallen.
pH-Wert bei der Fermentation
Die Fermentation ist die kritischste Phase im
Bei der Phase der Fermentierung ist die Würze anfällig für Verderbniserreger und wilde Hefestämme. Sterile, sauerstoffhaltige Würze muss die richtige Temperatur und den richtigen pH-Wert aufweisen, damit die Bierhefe auf die während des Brauens entstandenen Nährstoffe reagieren kann. Ein pH-Wert, der während der Gärung niedriger ist als erwartet (pH < 3,6 - 3,7), kann auf ernsthafte Kontaminationsprobleme hinweisen.
Vitalität und Gärfähigkeit der Hefe
Sobald die Hefe der gekühlten, mit Sauerstoff angereicherten Würze zugesetzt wird, beginnt die Gärung. Die Hefe baut den Malzzucker in der Würze ab, wobei CO₂ und Alkohol entstehen. In Gegenwart von Würze und Sauerstoff wächst die Hefe exponentiell und verwertet dabei den größten Teil des Zuckers. Der pH-Wert sinkt ebenfalls, da die Hefe verschiedene organische Säuren produziert.2 Wie gut die Hefe arbeitet, hängt von den genannten Parametern und ihrer allgemeinen Vitalität ab. Es wird empfohlen, den pH-Wert der Hefe zu überprüfen, bevor sie in die Würze gegeben wird. Ein ermüdeter Hefeschlamm hat einen höheren pH-Wert als normal (> 4,5), was auf das von der autolysierten Hefe freigesetzte Zytoplasma zurückzuführen ist. Gesunde Hefe reagiert positiv auf saubere, kalte, sauerstoffhaltige Würze mit ausreichenden Nährstoffen und ohne Konkurrenz.
Der pH-Wert im fertigen Bier
Der richtige pH-Wert des fertigen Biers – wichtig für Haltbarkeit und Geschmack
Der pH-Wert in der letzten Phase der Herstellung ist ein Indikator für die Stabilität. Das fertige Bier sollte einen niedrigeren pH-Wert haben als die Würze vor der Gärung. Jede Abweichung des endgültigen pH-Werts, insbesondere ein deutlich niedrigerer Wert, kann auf eine Kontamination hinweisen, die zu saurem, trübem Bier führen kann. Ist der Wert in diesem Stadium zu hoch, liegt der Fehler vermutlich in den frühen Phasen des Brauprozesses, oder es ist etwas Alkalisches in das Bier gelangt.
Brauereiabwässer
Hoher oder niedriger pH-Wert und kommunale Abwassernormen
Der Säuregehalt von Bier und die Restlaugenqualität von Reinigungslösungen können sich für kommunale Wasseraufbereitungsanlagen als Problem erweisen. Viele Kläranlagen rechnen mit einem gleichmäßigen Abwasser ohne Säure- oder Laugenspitzen im Abwasserstrom. Die unteren und oberen pH-Grenzwerte für die Einleitung von Abwasser werden von den Kommunen festgelegt. In der Regel wird der pH-Wert des Zulaufs in Kläranlagen kontinuierlich überwacht.
Brauereiabwasser kann (und sollte) aufbereitet werden
Kleinere Brauereien müssen ihr Abwasser möglicherweise in einem Tank aufbewahren und den pH-Wert einstellen, bevor sie es in die Kanalisation einleiten. Die Überwachung des pH-Werts bedeutet in der Regel, dass Aufzeichnungen für die kommunale Abwasserbehörde geführt werden müssen. Auch Absetzbecken können erforderlich sein. Größere Brauereien müssen manchmal umfangreiche Wasseraufbereitungsanlagen installieren, die im Wesentlichen eine kommunale Abwasseranlage nachbilden.
Womit Sie den pH-Wert messen können
Wie bereits erwähnt, kann der pH-Wert auf verschiedene Weise getestet werden. Im Allgemeinen ist eine pH-Elektrode der effizienteste Weg, um den pH-Wert von Bier zu testen und Störungen zu vermeiden. pH-Elektroden bestehen aus einem Messgerät, einem Elektrodenkörper und einem pH-empfindlichen Glas. Der Vorteil einer pH-Elektrode ist, dass sie auf Ihre spezielle Anwendung (Bierbrauen) zugeschnitten werden kann. Diese Besonderheit ermöglicht Elemente wie ein verstopfungsfreies Diaphragma oder ein für die Brautemperatur geeigneter Titankorpus. Der kabellose HALO2 Bier-pH-Tester HI9810312 ist ein Beispiel für ein kompaktes Messgerät, mit hochaktueller Bluetooth®-Smart-Technologie. Es ist exakt auf die pH-Wert-Prüfung von Bier zugeschnitten und verwandelt jedes Smartgerät mit iOS oder Android-Betriebssystem in ein pH-Messgerät in Laborqualität.
Ein weiteres Beispiel ist der HI981031 Bier-pH-Tester, der sich ideal für schnelle, einfache Stichprobenkontrollen eignet. Für professionelle Ansprüche bewährt sich unser hochpräzises pH-Meter HI98167, ein präzises, wasserdichtes und tragbares Messgerät für pH-Wert und Temperatur im Brauprozess. Dieses Gerät wird mit einer applikationsspezifischen pH-Elektrode mit Titankorpus und eingebautem Temperatursensor geliefert. Sie ist perfekt für die Messung in Maische, abgekühlter Würze und im fertigen Produkt geeignet.
Im Zweifelsfall testen Sie Ihren pH-Wert!
Lassen Sie uns Ihnen bei Ihren Testanforderungen helfen. Wenn Sie Hilfe bei der Auswahl der besten pH-Option benötigen, kontaktieren Sie uns! Unsere Mitarbeiter beraten Sie gern!
Original-Artikel: „pH, Your Brew, and You; The Importance of pH and Brewing Beer“ von Tim Morse, Hanna Instruments, USA. Übersetzung aus dem Englischen von Sabrina Mesters-Wöll.
Literaturnachweise:
1 IMPROVING THE HOP UTILIZATION IN THE BEER BIOTECHNOLOGY, Bulletin UASVM, Agriculture 65(2)/2008].
2 FACTORS RESPONSIBLE FOR THE DECREASE IN pH DURING BEER FERMENTATIONS, J. Brew., May-June, 1976, Vol. 82, pp. 149-153
Aus Gründen der sprachlichen Vereinfachung wird auf die Nennung der Geschlechter verzichtet, wo eine geschlechtsneutrale Formulierung nicht möglich ist. In diesen Fällen beziehen die verwendeten männlichen Begriffe die weiblichen Formen ebenso mit ein.
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Zugehörige Produkte
Der HI9810312 HALO2 drahtlose pH-Tester für Bier ist präzise und einfach zu bedienen und ideal für Messungen, die an herkömmliche pH-Elektroden eine Herausforderung darstellen. Alle Tester der HALO2-Serie können sowohl als Tester als auch über das integrierte Bluetooth-Modul mit einem kompatiblen Smartgerät mit Hanna Lab App genutzt werden. Alle Messwerte werden mit zugehörigen Kalibrierdaten zur Einhaltung von Compliance-Richtlinien ausgegeben. Besonders einfache Benutzerführung durch Kalibriererinnerungen, Elektrodenzustandsanzeige und Alarme. Highlights · Nachfüllbare Elektrode Doppelte Referenz, verstopfungsresistent für schnelle Ansprechzeit und stabile Messwerte · Titan-Elektrode: Einfach zu reinigen und widerstandsfähig gegen aggressive Chemikalien · Wasserdicht nach IP65-Standard · Automatische Kalibrierung · Automatische Temperaturkompensation · Ca. 1000 Stunden Batterielebensdauer (500 Stunden, mit aktivierter Bluetooth®-Funktion) · Großes LCD · Ein-Knopf-Bedienung Elektrode: Korpusmaterial Titan Diaphragma Textil, ausziehbar Referenz Doppelt, Ag / AgCl Elektrolyt Gel Spitze / Form Flach Außendurchmesser 12,7 mm Länge 110 mm Nahtlose Verbindung mit der Hanna Lab App über drahtlose Bluetooth-Technologie. Mit unserer Open-API-Software kann unsere HALO2-Serie direkt in Ihr aktuelles Labor-Informations-Management- System (LIMS) integriert werden.Universelle Konnektivität Der Tester kann über das integrierte Bluetooth-Modul mit einem kompatiblen Smartgerät mit Hanna Lab App verbunden werden Hanna Lab App (erhältlich in jedem AppStore) In Verbindung mit HALO2 verwandelt die Hanna Lab App ein kompatibles Smartgerät in ein vollwertiges pH-Messgerät. Der Funktionsumfang beinhaltet: Elektrodenzustandsanzeige, GLP mit Zeitstempel, Live-Messungen, mV-Auflösung, manuelle Temperaturkompensation, Stabilitätskriterien, Kalibriererinnerung, pH(mV)- und Temperaturalarme, Tester ID, Teilen von Daten. Lieferumfang: Der HI9810312 wird geliefert mit Puffer pH 4,01, 20-mL-Beutel (2 Stck.), Puffer pH 7,01, 20-mL-Beutel (2 Stck.), Elektrodenreinigungslösung für Braurückstände 20-mL-Beutel (2 Stck.), Elektrodenaufbewahrungslösung 13-mL-Tropfflasche (1 Stck.), Batterien, Bedienungsanleitung und Qualitätszertifikat. Technische Daten:
Das HI98167 ist ein robustes, wasserdichtes und tragbares Messgerät für pH-Wert und Temperatur im Brauprozess. Das Gerät wird mit einer applikationsspezifischen pH-Elektrode mit Titankorpus und eingebautem Temperatursensor geliefert. Sie ist perfekt für die Messung in Maische, abgekühlter Würze und im fertigen Produkt geeignet. Die Messung des pH-Werts während des Bierbrauens ist wegen der Effekte, die er auf die enzymatische Aktivität in der Maische, der Aktivität der Hefe bei der Gärung und bei der Einbindung geschmacksgebender Substanzen hat wichtig. Die Messung und Überwachung des pH-Werts leistet einen wesentlichen Beitrag zu Erzeugung eines gleichbleibenden Aromaprofils und haltbaren Produkts. Die Messung des pH-Werts stellt Brauer vor eine Reihe von Herausforderungen. Die Maische hat einen hohen Gehalt an halbfesten Stoffen und verschiedene Zuckerarten werden durch die enzymatische Aktivität aus der enthaltenen Stärke gebildet. Beides erzeugt potenziell Probleme durch Verschmutzung des Elektrodenglases und Verstopfung des Diaphragmas. Die Maische und die nach dem Kochen abgekühlte Würze sind in der Regel deutlich heißer als Zimmertemperatur, was zum beschleunigten Verschleiß des sensitiven Glases führt. Aus diesem Grund wird das HI98167 mit der Titankorpus-Elektrode FC2143 geliefert, die bei Temperaturen von bis zu 80 °C eingesetzt werden kann. Ein eingebauter Temperatursensor hilft bei der rechnerischen Kompensation von Temperaturschwankungen auf den gemessenen pH-Wert. Die Elektrode verfügt zudem über ein Textildiaphragma, das aufgefrischt werden kann, indem es bei Verschmutzung – wenn die Elektrode träge wird und instabile Messwerte liefert – einfach ein kleines Stück herausgezogen wird. Diese Option und ein Sensor aus Hochtemperaturglas führen zu einer wesentlich verlängerten Elektrodenlebensdauer. Daneben verfügt die Elektrode über einen integrierten Verstärker und der Titankorpus erfüllt eine zusätzliche Funktion als Erdungsstab (Matching Pin) für die Elektrode. Dies verringert das Rauschen, das durch Feuchtigkeit erzeugt wird und die Verbindung zwischen Elektrode und Handmessgerät beeinflusst. Die FC2143 wird über einen Quick Connect DIN-Stecker ohne schrauben schnell und wasserdicht mit dem HI98167 verbunden. Darüber hinaus verfügt das HI98167 noch über Hannas einzigartige CAL Check™-Funktion, die Benutzer bei Problemen während der Kalibrierung warnt. Das ist für Brauer sehr wichtig, da es möglich ist, dass die Elektrode durch eine Schicht Feststoffe, Stärke oder Zucker verschmutzt ist. Dieser Überzug kann leicht zu fehlerhaften pH-Messungen führen. Durch Vergleich der aktuellen mit früheren Kalibrierdaten kann das Gerät durch entsprechende Display-Meldungen darauf hinweisen, dass die Elektrode gereinigt oder ersetzt werden muss, bzw. das verwendete pH-Puffer kontaminiert sind. Nach der Kalibrierung wird der Gesamtzustand der Elektrode als Prozent verbleibende Lebensdauer angezeigt. Dieser Wert wird durch die Offset- und Steilheitswerte der Elektrode beeinflusst, die beide in den GLP-Daten gefunden werden können. Diese werden auch mit gespeicherten Messwerten auf einen angeschlossenen PC übertragen. Elektrodeneigenschaften Titankorpus: Eine pH-Bestimmung ist eine sehr empfindliche und störanfällige Spannungsmessung. Um diese Anfälligkeit zu reduzieren fungiert der Titankorpus der Elektrode als Matching Pin. Er gestattet die Eliminierung elektrischen Rauschens im Messsystem per Differentialmessung. Flache Elektrodenspitze: Sie gestattet die einfache Reinigung der pH-Sensorfläche von Rückständen des Brauprozesses. Auffrischbares Textildiaphragma: Das herausziehbare Textildiaphragma ermöglicht die einfache Befreiung von Verschmutzung, die zu falschen und instabilen Messwerten führt. Einfach ca. 3 mm des Textilstreifens herausziehen und schon steht ein sauberes Diaphragma zur Verfügung, das für kurze Ansprechzeiten und verlässliche Messwerte sorgt. Quick Connect DIN-Anschluss: Dieser sichere, wasserdichte Anschluss gestattet die Verwendung eines einzelnen, mehradrigen Kabels für pH- und Temperatursignale. Geräteeigenschaften Wasserdicht: Ergonomische, robuste und wasserdichte (IP67) Konstruktion, die rauen Umgebungsbedingungen widersteht. Automatische Kalibrierung: Das HI98167 kann an bis zu fünf Punkten kalibriert werden, hierfür können sowohl Standard- als auch benutzerdefinierte Puffer verwendet werden. Die Kalibrierpuffer werden automatisch erkannt und die verwendeten auf dem Display angezeigt. CAL Check™: Weist Benutzer auf mögliche Probleme währen der Kalibrierung hin, inklusive Informationen, dass die Elektrode gereinigt werden muss bzw. die verwendeten Puffer kontaminiert sind. Zeigt den Gesamtzustand der Elektrode in Prozent verbleibende Lebensdauer an, basierend auf Elektrodenoffset und -steilheit. GLP-Daten: Die mit den Messwerten gespeicherten GLP-Daten können jederzeit kontrolliert werden. Sie beinhalten Datum und Uhrzeit der Kalibrierung, verwendete pH-Puffer, Offset und Steilheit. Grafik-LCD: Das kontrastreiche grafische LC-Display ist sowohl draußen im hellen Sonnenschein als auch, dank seiner Hintergrundbeleuchtung, bei wenig Licht gut ablesbar. Das Gerät ist dank einer Kombination aus kontextabhängig belegten virtuellen und festen Tasten intuitiv bedienbar. Mehrere Sprachen sind wählbar. Stabiler Transportkoffer: DasHI98167 wird im stabilen Kunststoffkoffer HI720161 geliefert. Er nimmt passgenau Gerät und Zubehör auf. Lieferumfang: HI98167 wird mit der applikationsspezifischen Elektrode FC2143, Flasche mit Puffer pH 4,01 HI7004M (230 mL), Flasche mit Puffer pH 7,01 HI7007M (230 mL), Beutel mit Elektrodenreinigungslösung für Bier und Würze HI700682 (2), 100-mL-Kunststoffbecher (2), 1,5-V-AA-Batterien (4), PC-Software HI92000, Mikro-USB-Kabel HI920015, Bedienungsanleitung, Kurzanleitung und Qualitätszertifikat im stabilen Tragekoffer geliefert. Technische Daten